Рецепт лепешки на кефире на сковороде с начинкой рецепт с фото

Все для уюта, Кухня, Полезные советы

Вкусно, просто и бюджетно. Аппетитные лепешки из простых ингредиентов. Когда-то нашла этот рецепт на просторах интернета, немного дополнила и второй год радую своих домашних. Отличный вариант и на завтрак, и на ужин.

Ингредиенты для «Лепешки на кефире с начинкой»:

Тесто

  • Кефир — 1 стак.
  • Мука пшеничная / Мука (просеять) — 400 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.

Начинка

  • Картофель — 3 шт
  • Колбаса (вареная или полукопченая) — 150 г
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Соль — по вкусу

На поджарку

  • Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 

Количество порций: 12

 

Рецепт «Лепешки на кефире с начинкой»:

Берем ингредиенты для теста.

Замешиваем: перемешать кефир, яйцо, сахар, соль, соду и добавить муку. Замесить мягкое тесто. Поместить тесто в целлофановый пакет и оставить минут на 30-40.

Займемся начинкой. Чистим картофель, кладем в кипящую подсоленную воду, варим до готовности.

Репчатый лук мелко режем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Колбасу трем на крупной терке, добавляем к луку и обжариваем. Готово — отставим в сторону для остывания.

Картофель сварился. Сливаем воду, делаем пюре. Добавляем поджаренные лук с колбасой, перемешиваем. Начинка готова.

Тесто делим на 3 части. Каждую часть раскатываем так, чтобы середина была толще, чем края. В середину кладем начинку около 2 ст. л. Затем края собираем к середине и защипываем.

Переворачиваем полученный пирожок защипанной стороной на стол и аккуратно придавливаем рукой, придавая форму лепешки (следим, чтобы начинка не выдавилась).

Выкладываем полученную лепешку на разогретую сковороду с растительным маслом (примерно 1 ст. л.). И начинаем распределять руками лепешку по всему диаметру сковороды.

Жарим по 3 минуты с каждой стороны до румяности на среднем огне. Здесь главное, чтобы пропеклось тесто, ведь начинка у нас уже готова.

Готовую лепешку можно смазать сливочным маслом и сразу же горячей подавать к столу.

Можно сделать такие лепешки и с начинкой без колбасы. Или вообще с другими начинками — овощными (например, тушеная капуста или зеленый лук и вареное яйцо), сырными (сыр и колбаса или сыр и картофель) и т. д.
Сын у меня любит эти лепешки с компотом, а муж — с салатом из овощей.
Угощайтесь )))