Правила сбора грибов

Разное
У людей хорошо развиты две очень сильные зависимости: собирание грибов и рыбалка. Те, кто предпочитает в свободное время посидеть на берегу и половить рыбу, прекрасно знают, что рыбалка положительно влияет на психику и эмоциональное состояние. Про сбор грибов можно сказать то же самое. Многие поэты красноречиво описывают поход за грибами в лес, как успокаивающее и восхитительное действо. Ведь здесь проявляются человеческие стремления к неизведанному, так как неизвестно, удастся отыскать грибы или нет. Ученые, изучив это с психологической точки зрения, сделали вывод, что и на самом деле грибники во время своего любимого занятия успокаиваются. И это во многом благодаря чистому лесному воздуху, природным звукам и живописным пейзажам. Сегодня во многих лечебных учреждениях даже вводится специальная процедура, именуемая «грибной терапией». Люди заметили, что регулярные прогулки в поисках грибов не только помогают снять психическое напряжение, но и избавиться от головной боли и боли в спине. Мало кому известно, но выращивать опята можно и в домашних условиях, подробнее об этом можно узнать на www.xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/letnie-opyata-osobennosti-vyrashhivaniya/.

Помимо того, что сам процесс сбора грибов доставляет человеку много удовольствия и пользы, в результате сбора появляются продукты, пищевая ценность которых ничуть не хуже, чем у мяса. Например, белые грибы белков содержат в два раза больше, чем в говядине. Доля минеральных веществ в грибах почти такая же, как во фруктах. Содержащиеся в грибах ароматические вещества способствуют повышению аппетита.

У грибников есть несколько секретов успешного похода за грибами. Им известно, что если все лето шли дожди, то на открытых пространствах появляется больше грибов.

Бывалые грибники неизменно отправляются в лес с самого утра, пока еще не пропала роса. При росе легко увидеть шляпки, которые при ярком дневном свете обнаружить очень трудно. Также грибы, не нагретые солнцем, долго хранятся, в отличие от тех, которые будучи собранными в жаркое дневное время, начинают покрываться слизью и плохо пахнуть.

Грибы обычно складывают в экологически безопасную тару: корзинки или небольшие деревянные ящички. При этом лучше не превышать массу в 2 с половиной килограмма. Такие тары как ведра, рюкзаки и пакеты из полиэтилена не подходят, поскольку грибы в них рассыпаются, сминаются и теряют все свои питательные и вкусовые качества. На дно корзины лучше укладывать более твердые и тяжелые грибы, а уж сверху легкие и маленькие. Это сохранит их целостность.

Если грибник занимается поиском около дерева, то осматривает его с северной стороны, поскольку условия для роста грибов там самые подходящие: достаточно влажно и прохладно. Если летом выпадает мало дождей, то грибы обычно находятся близко к стволу. В дождливое лето грибы, наоборот, стремятся вырасти подальше от дерева.

При сборе грибов обращают внимание на их влажность. Если внутри слишком много воды, значит они повреждены. В таких грибах появляются опасные для человеческого организма вещества, что превращает их из съедобных в ядовитые. К одним из таких веществ относится неурин. Однако, не только влажность, но и, наоборот, длительная засуха также может поспособствовать превращению съедобного гриба в ядовитый.

Нужно уметь определять возраст грибов. Наличие плотной мякоти указывает на то, что гриб молодой и его можно употреблять в пищу, получая от этого пользу. Перезревший гриб, обычно червивый, его лучше выбросить. А чтобы он не сгнивал понапрасну, его шляпку можно повесить на ветку дерева. Тогда она высохнет, и грибные семена рассеются ветром. Все грибы, что удается найти, необходимо как можно скорее очистить от прилипших листьев, земли и др.

Заниматься «тихой охотой» можно в течение всего года. Даже зима не является исключением. Весной можно набрать сморчков и строчков. Лето — самая подходящая пора для сбора подберезовиков, подосиновиков, лисичек, волнушек, груздей, а также белых грибов. Осенью грибники могут порадоваться найденным опятам, сыроежкам, рядовкам. С наступление зимы можно отправиться за зимними опятами и вешенками, расположенными прямо на стволах старых или погибших деревьев.

Существует одно, пожалуй, самое главное правило, которого нужно придерживаться при сборе грибов. Если на глаза попался какой-нибудь неизвестный гриб, то его ни в коем случае не нужно брать. Ведь он может оказаться ядовитым.