Картонные ланч-боксы

Полезные советы

В системах быстрого питания (фастфудах) практически не используется многоразовая посуда, ее функцию в большинстве случаев выполняет упаковка. Картонные ланч-боксы представляют собой контейнеры из специальных видов плотной бумаги и предназначенные для хранения, транспортировки и приготовления пищи. Изделие формируется из цельного листа и имеет короб – основу и откидывающуюся крышку.

Описание ланч-бокса и требования к материалам

Картон, используемые для производства таких изделий, должны соответствовать требованиям ГОСТ 50763-2007 и СанПиН (СП) 2.3.6.1079-01. Применение бумажной основы для изготовления ланч-боксов позволяет обеспечить необходимый микроклимат для длительного хранения продуктов в холодильниках. Внутренняя поверхность контейнера для придания ей стойкости к жирам и влаге может подвергаться ламинированию пищевыми полимерными пленками.

Снаружи на ланч-боксы может наноситься реклама и иная информация. В частности упомянутый ГОСТ 50763-2007 требует, чтобы на упаковке указывались следующие данные:

  • наименование продукции;
  • название и контактная информации организации-изготовителя;
  • при наличии фирменный или товарный знак;
  • масса нетто;
  • состав блюд и данные об энергетической ценности;
  • информация о пищевых добавках и использовании ГМО;
  • сведения о сроках годности и дате и времени изготовления;
  • ссылка на нормативный документ;
  • информация о сертификации.

Полуфабрикаты могут быть расфасованы в ланч-боксы заранее на специализированном предприятии и доставлены на место реализации автомобилями рефрижераторами. Для удобства выполнения погрузочно-разгрузочных операций контейнеры могут укладываться в картонные коробки.

 

Пищевые продукты, расфасованные в картонные ланч-боксы, можно разогревать в микроволновых печах. Материал, применяемый для производства контейнеров, не содержит алюминиевой фольги, а в конструкции нет металлических деталей крепежа. Размеры изделия позволяют поместить его в камеру микроволновки без особых сложностей.

Виды ланч-боксов

Производители картонных контейнеров для фастфуда предлагают большой выбор изделий разных конфигураций и типоразмеров. Классификация ланч-боксов осуществляется по следующим признакам:

  1. Форма.
  2. Цветовое оформление.
  3. Размер

Ланч-боксы имеют значительные различия, прежде всего, по форме и количеству секций. Обычно производители предлагают несколько стандартных вариантов упаковки в виде параллелепипедов с прямыми или скошенными гранями. По желанию заказчика пищевому контейнеру может придаваться и другая форма. Единственное ограничение – это технологические возможности материала и оборудования.

 

Для раздельного хранения в одном ланч-боксе нескольких блюд кювета может разделяться не несколько секций перегородками, что позволяет избежать смешивания. Число отделений обычно от одного до трех и больше, например для нескольких блюд и отдельно для соусов. Продукты в контейнере могут также иметь и индивидуальную упаковку, если это обусловлено условиями сберегания.

Цветовое оформление ланч-боксов картонных определяется полиграфическими возможностями предприятия изготовителя. На внешние и внутренние поверхности наносится текстовая информация и изображения черно-белые или многоцветные.

Внимание! Размещение рекламы и товарного знака вашего предприятия на ланч-боксе позволит привлечь внимание потребителя и будет способствовать продвижению продукта на рынке.

Типоразмеры пищевых контейнеров устанавливаются исходя из объемов, фасуемых в них пищевых продуктов. Ограничения определяются прочностными свойствами картона и его способностью сохранять форму при полной загрузке, которая в свою очередь зависит от массы закладываемых в них полуфабрикатов.

Сферы применения ланч-боксов

Пищевые контейнеры из натуральных материалов получают широкое распространение в системах быстрого питания и розничной торговле. Основные сферы применения картонных ланч-боксов:

  1. Службы доставки готовой еды по заказу на дом или в офис. Контейнеры из плотной бумажной массы применяются для транспортировки комплексных обедов и популярных блюд восточной и европейской кухни типа суши или пиццы.
  2. Для упаковки кондитерских изделий. Достаточно жесткая конструкция позволяет сохранить их внешний вид, а свойства картона способствуют длительному сбережению пирожных и тортов.
  3. В авиалайнерах, поездах, автобусах дальнего следования, а также на морских и речных судах для организации питания пассажиров.

Справка. Один из крупнейших российских авиаперевозчиков – компания «Аэрофлот» используется бумажную тару для организации бортового питания на международных линиях в эконом-классе.

Возможно также использование картонных ланч-боксов и в быту для хранения самых разнообразных пищевых продуктов и в качестве одноразовой посуды. Качественная биоупаковка инертна по отношению к ним не изменяет цвет и вкусовые качества. Контейнер одноразовый и после употребления пищи просто выбрасывается, избавляя от необходимости мыть посуду.

Преимущества ланч-боксов

Картонные контейнеры для фастфуда или полуфабрикатов применяется повсеместно, а объемы ее производства нарастают. Такое положение дел определяется рядом свойств ланч-боксов, обуславливающих преимущества перед иными видами упаковки для готовой пищи:

  • Невысокая цена изделия, позволяет включить ее в стоимость продукта, не вызывая заметного его увеличения.
  • Картон обеспечивает необходимый уровень влагообмена с окружающей средой, что способствует длительному сохранению свежести продуктов.
  • Простота сборки. Обычно для удобства транспортировки ланч-боксы делаются в виде подготовленной формы, а в рабочее положение приводятся непосредственно перед использованием. Конструкция сохраняет конфигурацию без клеевых соединений и каких-либо дополнительных крепежных деталей.

Одной из особенностей картонных ланч-боксов является экологическая безопасность подобной тары. Упаковка может быть подвергнута неоднократной вторичной переработке, а при попадании на полигоны бытовых отходов она полностью разлагается на безвредные компоненты. Польза от применения пищевых контейнеров из картона определяется низкой себестоимостью и отличными физико-химическими свойствами материала.

Формация

Статья подготовлена специалистом компании «Формация»
Лебедевым Павлом.
Информация о компании — перейти.