Какие виды роллов бывают?

Обо Всем, Полезные советы, Разное

Сегодня в России самым популярным японским блюдом – заслуженно считаются роллы. В своей родной стране они носят название «макидзуши» или «маки». Существует несколько их вариантов. Настоящий бум популярности суши пришлись на 70 годы прошлого столетия. В настоящее время купить роллы с доставкой может каждый, достаточно иметь доступ в Интернет.

В переводе с английского языка «roll» означает «крутиться». Название их обусловлено процессом приготовления, когда в процессе выполняется скручивание.

Какие разновидности роллов бывают

Самым распространенным типом роллов являются хосомаки. Они распространены в Японии и часто их называют монороллы. Это тонкие роллы, снаружи заворачиваемые в нори – водоросли. Начинка таких роллов – помимо риса, включает в себя лосось, тунец, нередко используется угорь и огурцы.

Второй распространенной разновидностью роллов считаются футомаки. Это большие по размеру роллы, как и прежние, они оборачиваются водорослями нории, но их толщина больше. Все дело в том, что вместо одной начинки, в них присутствуют сразу несколько начинок. Примерами таких ролов является овощной ролл Ясай или тобико.

В России самым популярным типом роллов является урамаки, которые вывернуты наизнанку. Они закручиваются так, что рис оказывается снаружи. Снаружи они обсыпаются икрой или кунжутом. Кроме того, что такие роллы выглядят достаточно эффектно, они имеют превосходные вкусовые качества.

Еще бывают роллы в форме конуса, они носят название Тэмаки. Они изготовлены из листов нории. Длина их может быть более 10 сантиметров.

Осидзуси (суши изготовленные методом прессования) –изготавливаются в форме брусочков с помощью специального приспособления.